料理高手的秘密





想要找有關美食方面的書擊嗎?或是想了解各地的飲食文化呢?看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書,所以經常買,當然如果能去書局逛是最好,可惜我一工作回家就要顧小孩,

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商品訊息簡述:

  • 出版社:山家清供

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/01/01
  • 語言:繁體中文


商品訊息描述:

選材、保存、處理、料理 再不怕不知從何下手只怕樣樣都拿手

茶水、檸檬水、海帶水馬上煮出與眾不同有可口的米飯

魚骨、雞骨、蘋果、香菇、海帶、梨子你的火鍋湯底最專業又美味

在水裡切豆腐絲不怕斷

喝剩的紅茶擦地版最光亮

先放糖還是先放鹽

本書特色

老廚師的祕訣全在這裡

廚房裡的點點滴滴,不說不知道,說了就全是小道很簡單

選材,保存,處理,料理,在不怕不知從何下手只怕樣樣都拿手

煮餃子水裡放大蔥保證皮Q不會破

奇異果,木瓜軟化肉質纖維或排骨醃製快入味

料理管理廚房的那些事全都一把罩

私房寶典放在廚房隨時能發功











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