博客來飲食書籍推薦-豬肉的100個料理關鍵－Book 小朋友們，快和我們一起來?

喜歡點心、飲品、料理嗎？豬肉的100個料理關鍵推薦給你

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商品訊息描述:

用最方便採買&常用的豬肉形式，
料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。

不論是薄肉片．厚肉片．絞肉．五花肉．排骨，
只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法，
掌握做菜關鍵Key Point，
每道都是軟嫩Q彈的拿手菜。

本書特色

本書以重點圖解的方式呈現每道食譜製作的關鍵說明。

再依常用、易購買得到的豬肉形狀：肉片、絞肉、五花肉、排骨，分單元的教你如何製作出超簡單、超新穎的菜式，當然，全家大小上中餐館時，最愛點的豬肉料理豈能放過呢？只要你知道並掌握住這些料理關鍵，再也不怕端不出好菜上桌囉！

作者簡介

洪明照

一個熱愛美食及烹飪的狂熱份子，接觸餐飲業至今已十多年，畢業後即踏入業界廚房磨練，在偶然的機會下進入教育界，教學認真並多次指導學生參與比賽，屢獲嘉績深受師生肯定。

◎現任
臺南市六信高級中學餐飲技術科教師

◎學歷
國立高雄餐旅大學餐旅教育研究所
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業
國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業
省立淡水商工餐飲管理科畢業

◎經歷
臺南市六信高級中學餐飲技術科教師
中華民國僑務委員會台灣美食廚藝巡迴講座講師
高雄市立餐旅國民中學學生育樂營廚藝課程講師
勞委會職訓局坐月子料理人員應用班講師
台南市褓姆職業工會講師
桃園縣永平工商餐飲管理科教師
桃園縣楊梅國中秀才分校中餐技藝課程教師
1010湘餐廳
台北國賓飯店
六福皇宮飯店

◎著作
滷肉燉菜真簡單

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作者：洪明照

新功能介紹
出版社：邦聯文化

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出版日期：2013/05/24
語言：繁體中文

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